الٹراسونک نکالنے کا استعمال بنیادی طور پر جوس اور مشروبات کی صنعتوں میں موثر اجزاء جیسے پیکٹین اور پودوں کے روغن نکالنے کے لیے کیا جاتا ہے۔الٹراسونک کمپن پودوں کے خلیوں کی دیواروں کو توڑ سکتی ہے، جس سے پیکٹین، پودے کے روغن اور دیگر اجزاء جوس میں بہہ سکتے ہیں۔ایک ہی وقت میں، الٹراساؤنڈ پیکٹین اور پودوں کے روغن کے ذرات کو چھوٹے حصوں میں پھیلانے کے لیے کام کرتا رہتا ہے۔یہ چھوٹے ذرات زیادہ یکساں اور مستحکم طریقے سے رس میں تقسیم کیے جا سکتے ہیں۔الٹراسونک طور پر نکالا اور بہتر پیکٹین کی استحکام واضح طور پر بڑھا دی گئی ہے.اس کو جوس اور مشروبات میں انجیکشن لگانے سے ان کو بسنے اور ڈیلامینیشن سے روکا جا سکتا ہے۔الٹراسونک کے ذریعے نکالے اور بہتر کیے گئے پودوں کے روغن کا رنگ زیادہ واضح ہے، جو جوس اور مشروبات کے رنگ کو نمایاں طور پر بہتر بنا سکتا ہے۔